Rillette au Saumon

• 400g de saumon frais

• 4 tranches de saumon fumé

• 20cl de crème fraiche épaisse

• 1 petite bouteillon de citron

• 1 petite boite d'oeufs de lumps rouges

• Sel, poivre, Aneth

• Plusieurs paquets de TUC

Faire frémir de l'eau. Mettre le poisson. Le laisser 5 à 10 minutes puis l'égouter. Ecraser la chair avec une fourchette dans un saladier.

Couper en petits morceaux les tranches de saumon fumé. Ajouter dans le saladier avec le saumon cuit puis ajouter la crème fraîche.

Mélanger le tout.

Ajouter du citron (toute la petite bouteillon en forme de citron). Ajouter le sel, le poivre et l'aneth.

Mettre au refrigérateur pendant 3 à 4h. Avant de servir rajouter la petite boite d'oeufs de lumps et mélanger.

Servir dans des petites verrines.

Tartiner sur des TUC